Как открыть пивной бар

Места, где можно выпить свежего пива с вкусными закусками, посидеть с друзьями в непринужденной атмосфере и весело провести время, всегда пользовались популярностью. Все это наталкивает на идею открытия собственного пивного бара. Конечно, для этого желательно бы иметь экономическое образование, которое можно получить, например, в РФЭИ. Но в большинстве случаев будет достаточно желания и деловой хватки.

Прежде чем открывать бар, необходимо выбрать хорошее место для него, изучить потенциальных клиентов, их предпочтения и финансовые возможности. Это поможет правильно выбрать ассортимент и создать соответствующую атмосферу в баре. Атмосфера в любом случае должна быть простой, располагающей к отдыху, без лишних изысков. Идеально подойдёт простая деревянная мебель, приглушенные тёмные цвета и максимум натуральности в оформлении. Музыку также надо подбирать, исходя из вкусов посетителей, но это не должно быть что-то слишком танцевальное. Обычно выбирают шансон, джаз или рок. Не помешает и телевизор для просмотра футбольных матчей.

Если вы решили открыть пивной бар, то будьте готовы к тому, что документов понадобится много: это и сертификаты качества, как на товар, так и на тару, и разрешение СЭС, а также лицензия и многое другое. Кстати, и СанПиН относится к пивным барам очень строго, поэтому все требования лучше учесть во время создания бара.

Очень важно правильно подобрать персонал для бара, ведь количество посетителей напрямую зависит от качества обслуживания. Также стоит сразу подготовить форму для всех сотрудников — это позволит создать соответствующую атмосферу. Также важен широкий ассортимент, который позволит привлечь любителей разных сортов пива.

Если вам покажется, что ваших знаний и навыков не хватает для управления баром, можно получить дистанционное образование, не отрываясь от работы. Это позволит стать по-настоящему эффективным лидером и хорошим директором.